Kaiserschmarrn
Rezepte
für 2-3 Personen
Zutaten
- 200g Mehl
- 300ml Milch
- 3 Eier (Größe L)
- 40g Zucker
- 1 Prise Salz
- 40g Butter
- Puderzucker zum Anrichten
Zubereitung
Mehl, Eigelb, Zucker, Milch mit einer Prise Salz zu einem Teig verrühren und diesen 20-30 Minuten ruhen lassen.
Das Eiweiss zu Eischnee schlagen und mit einem Holzlöffel unter den Teig heben.
Den Backofen auf 160°C vorheizen (wenn möglich Grillfunktion verwenden).
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig langsam hinzufügen. Bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten anbacken und dann in den Backofen stellen bis die Oberseite goldbraun ist.
Schließlich den Teig in kleine Stücke reissen und auf dem Teller mit Puderzucker anrichten.